Recettes du Sud-Ouest

J'ai trouvé ces recettes lors de mes balades sur le web
Si l'une d'entres elles vous appartient et que vous ne voulez pas que je la diffuse,
merci de m'écrire, je l'enlèverai



Les entrées

La garbure
Soupe du pêcheur
Soupe aux crabes
Gras double en salade
Oeufs à la coque au Jurançon
Terrine de foie gras frais
Ttoro du socoa
Salade landaise
Fricassée d'asperges vertes et truffes noires
Foie gras et poêlée de langoustines au thym citronné
Soupe à l'ail


Les poissons et les crustacés

Huîtres au champagne
Marmitako
Aioli de merou aux legumes d'été
Coquilles Saint-Jacques aux truffes et piments doux


Les viandes

Magret aux pruneaux
Poulet basquaise
La poule au pot

Magret de Canard à la sauce au beurre rouge

Confit de canard avec pommes persillées
Foie de canard en cocotte flambé à l'armagnac
Chapon fermier farci au foie gras


Les desserts

Le gâteau à la broche
Le gâteau basque
Gâteau aux noix



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